品牌故事
鹿窑香菇园主陈威方先生，在2000年离开科技公司到南投上山学习种香菇，隔年开始经营香菇园，并且决定不用任何药物来栽种，不使用农药的结果，连续三年损失惨痛，种出了有如金针菇大小的香菇，在业界被取笑为最失败的香菇园。经历了之前的惨痛经验后，学习到只能选择最适合的冬季种植，开始一年只种一季，奠定「年，一作菇」的基础，且持续致力于研究自然环境对菇类生态平衡的影响，采用无农药的栽培方式，种植出台湾第一个取得有机认证的香菇。
首创艾草烟熏法年，一作菇
大自然早已赋予香冬菇最适宜的天气，在对的时间选择做对的事情，“鹿窑”利用艾草制菌的特性做“有机消毒”，用中国古早自然的熏香作为最佳防治，坚持一年一作菇，产量的牺牲是为了让土地慢慢休憩、调养生息恢复元气，所以香冬菇肉质才会肥厚扎实，口感特别鲜甜芬芳。
鹿窑菇事里的每一朵香冬菇，历经漫长温火烘焙长达36-38小时，细细呵护，每两小时就必须一朵朵手工翻面，争分夺秒抢时间、争鲜度，直到完全干燥，将香味发挥得淋漓尽致。
坚持有机栽培，全程不用农药
花了11年的时间拿到有机认证“,因为自然界存在各种好菌、坏菌、害虫、益虫。坚持不用农药，才能保留大自然中好的物种，让天然的生存能量饱满于“香菇”之中。
鹿窑的由来
鹿窑当初选在台湾水鹿最多的山区栽培有机香菇是个巧合，也因为水鹿人家对水鹿的照顾和环境非常重视，间接让鹿窑可以做有机栽培，但因为这些鹿做邻居，所以环境空气和水质是受到周遭邻居的一同保护。
鹿窑香菇官网：
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